Scortisoara este folosita destul de des in deserturile grecesti, are o aroma puternica, de pamant si este foarte versatila; betisoare intregi se folosesc pentru ornarea ghiveciului fiert in vin rosu, cum ar fi clasicul stifada. Scortisoara se foloseste si macinata, in preparate ca musacaua, pastele la cuptor si mancarea de miel.
Mai aromat decat feniculul, mararul da o aroma delicata multor din preparate. Este un ingredient principal pentru tzatziki si dolmades.
Oregano este si el un soi de ingredient de baza in salatele grecesti. Se mai foloseste si la marinadele pentru carne, amestecat cu ulei de masline si usturoi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu